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lunedì 12 dicembre 2011

Santa Lucia a Palermo...

3 discorsi di fretta
Il 13 dicembre Palermo sa di cucina. E' come se un unico odore impregnasse la città già dalla sera del 13.

Arancine (attenzione non "arancini", gli arancini li fanno a Catania, a Palermo sono Arancine).

E' come se la nebbia si alzasse nel cielo. ma non è vapor acqueo..ma vapor "oleo".

A Palermo la tradizione e la devozione si uniscono e come in tutte le cose grazia fa rima con "sazia"..ed ecco che ogni santo ha il suo cibo.

Santa Lucia a Palermo: come si cuoce il riso per gli arancini

2 discorsi di fretta





E' tempo di vacanze in terra di trinacria...il primo incontro con l'arte culinaria siciliana(ai, "picciotti", arte) avviene , per molti, sul traghetto Villa S.Giovanni-Messina...

L'arancina del traghetto, Fa schifo. Non mangiatela, vi supplico.

Il riso è sfatto(cotto a tal punto da essere poltiglia..). Volete imparare ad avere il riso perfetto per gli arancini???

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