ricetta: torta di mele senza glutine.

C'è un problema che riscontro spesso con le torte senza glutine, e cioè il fatto che si seccano in fretta. Questa che sto per proporrvi è invece di dimensioni molto ridotte, noi in due l'abbiamo mangiato in 24 ore (due colazioni :).
Ho cercato di farla il più sana possibile, perchè è un periodo difficile  e in questi periodi, quando la tensione si fa sentire, il mio stomaco fa ancor di più le bizze...

Ecco gli ingredienti:

2 uova

150 g di miele di arancio (io ho usato luna di miele).
80 g di olio di oliva
cannella
100 g di farina sfornatutto bi-aglut
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 mele
Sbattere le uova e aggiungere il miele (se fa troppo freddo riscaldatelo al microonde), aggiungete la farina e quindi il lievito. Imburrate una piccola tortiera, preferibilmente  a cerniera, versate l'impasto e quindi aggiungete le mele sopra all'impasto, formado dei cerchi concentrici.
Cuocete per 40 minuti in forno preriscaldato a 180 (io ho usato il ventilat, visto che la torta è piccola ed è riparata dai bordi della tortiera. Buon appetito!